Alimentação escolar garante mercado para produção familiar

Alimentação escolar garante mercado para produção familiar (Foto: Ubirajara Machado/MDA)

Bolo de puba na palha é uma iguaria tradicional na culinária baiana que faz sucesso durante as refeições servidas nas escolas de Várzea da Roça, município a 300 km de Salvador. No ano passado, foram consumidas 3,5 mil unidades, adquiridas pela secretaria de educação por meio doPrograma Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), do Governo Federal. O produto que agrada a criançada é produzido por um grupo local de agricultoras familiares, que produz receitas variadas com derivados de mandioca.

As quatro mulheres fornecem bolos e biscoitos para 18 escolas do município. O Pnae é a principal fonte de renda delas, que também vendem beijus recheados na feira. Para Vanessa da Cruz, coordenadora do grupo, a maior vantagem em vender para a alimentação escolar é a garantia de mercado. “Sabemos o quanto precisamos produzir e o quanto vamos receber por mês. Na feira, muitas vezes, a quantidade de produtos que a gente faz sobra, e não há uma renda fixa”, explica. 

Em 2012, as vendas geraram R$ 31,4 mil para o grupo, e todo o lucro – assim como o trabalho – é dividido de forma igualitária. Cada uma delas participa de todas as etapas de produção, desde o plantio até a manufatura. “Todas somos sócias, com direitos iguais. A divisão dos lucros é feita por igual”, conta Vanessa. 

Para as agricultoras o resultado do trabalho vale mais que o retorno financeiro, gerando autonomia e consciência política. Hoje, elas não dependem mais da renda dos maridos e até contribuem no pagamento das despesas da casa. “Isso ajudou bastante, deu motivação. Faz com que nos sintamos mais valorizadas como mulheres”, esclarece Vanessa. 

O grupo das mulheres é um dos cinco organizados pela União das Associações de Várzea da Roça (Unavar) no município. São cerca de 30 famílias responsáveis pelo fornecimento de frutas, verduras, temperos e biscoitos para as escolas do município. No último ano, o contrato com a secretaria de educação foi aproximadamente R$ 70 mil. O modelo de venda institucional teve grande importância para a agricultura familiar local no incremento da renda, melhoria na qualidade dos alimentos servidos e na maior organização social dos produtores.

(Com informações do Ministério do Desenvolvimento Agrário.)