Batata-doce ajuda a emagrecer

Ganha um doce de batata doce quem adivinhar o por quê

Fonte: Sou Agro

Batatas doces

Ela é considerada o carboidrato ideal para atletas e comparada a batata-inglesa, tem cinco vezes mais cálcio, o dobro de fibras e mais potássio. É fonte de proteína e fósforo, estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e, mesmo sendo mais calórica do que a inglesa, a doce ajuda a emagrecer. Precisa de mais motivos para comer mais batata-doce?

O tubérculo é nativo das Américas e apesar de ser um carboidrato, ele se comporta como uma fibra insolúvel: resiste às enzimas do intestino delgado, que não conseguem digeri-lo, além de atrair as moléculas de gordura e de açúcar, fazendo com que sejam absorvidas mais devagar, alem de apresentar um índice glicêmico baixo. Segundo pesquisa recente doCollege of Agriculture and Life Sciences, nos Estados Unidos, alimentos com IG alto fazem disparar as taxas de açúcar no sangue. Ela auxilia também na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2, além de conferir maior sensação de saciedade.

Além de tudo isso, ainda carrega vitaminas A e do complexo B, oferece magnésio, betacaroteno, antocianina e vitaminas C e E. Essas substâncias ajudam a prevenir câncer, além de combater o envelhecimento precoce das células em geral.

Dica dos atletas: Consumir com uma frequência maior antes do treino diário, para que a energia dure mais tempo. Coma cozida, evite frituras.

Com informações da Associação Brasileira da Batata (ABBA) e revista Boa Forma.