Preço da carne bovina sobe na segunda quinzena do mês

O mercado de carne bovina continua firme na segunda semana do mês, quando normalmente as vendas tendem a diminuir.

 

Segundo levantamento da Scot Consultoria, o preço do boi casado de animais castrados está cotado em R$6,41/kg, o maior preço do ano desde a segunda metade de janeiro.

 

Desde o início do mês, a valorização é de 4,4%.

 

Nos últimos dias, a alta nos preços foi puxada pelas carnes de dianteiro, já que a população está mais descapitalizada e tende a aumentar o consumo de produtos de menor valor em relação aos cortes de traseiro.

 

Apesar da valorização, a margem da indústria está pressionada, já que a arroba do boi gordo se mantém em alta.